Nấu sữa đậu nành thức uống yêu thích của nhiều người, vừa thơm ngon, bổ dưỡng, cùng vào bếp với Điện máy XANH lấy công thức tự làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố và máy làm sữa đậu nành vừa ngon miệng vừa an toàn, sạch sẽ.
Cách nấu sữa đậu nành ngon chuẩn vị
Nguyên liệu nấu sữa đậu nành bao gồm
- 400gr đậu nành hạt
- 1,2 l nước lọc
- Đường cát
- Máy xay
- 1 miếng vải xô hoặc rây lọc mịn
>>>Xem thêm: Review thuốc xịt mũi Nhật Bản loại nào tốt nhất
Chi tiết các bước làm sữa đậu nành
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấu sữa đậu nành được ngon ngay từ khâu chọn nguyên liệu phải chuẩn. Đậu nành bạn chọn loại ngon, hạt căng, tròn đều và không bị mốc hay sâu. Sau khi mua về, bạn ngâm qua đêm để hạt đỗ mềm nhanh nhừ khi nấu.
Một lưu ý quan trọng là lượng nước ngâm đỗ phải gấp 3 đến 4 lần lượng đỗ để hạt đỗ nở đều và thời gian ngâm cũng chỉ khoảng 7-8 tiếng để tránh việc ngâm nước nhiều khiến đỗ bị chua nhé!
Sau khi ngâm xong, bạn đổ đỗ tương ra một chiếc rổ và vò mạnh tay dưới vòi nước để đãi sạch vỏ, đồng thời bạn cũng nhặt bỏ hạt lép và sạn còn sót trong đỗ để khi nấu nước được thơm mịn, đổ ra rổ để ráo bớt nước.
Tiếp đó, bạn chia đỗ làm các phần và cho vào máy xay sinh tố xay mịn. Vì hạt đỗ tương khá cứng nên bạn nhớ thêm một chút nước để lưỡi xay dễ quay hơn nhé.
Bước 2: Thực hiện nấu sữa
Sau khi đỗ tương được xay mịn, bạn chuẩn bị một chiếc vào xô, ở dưới có một chiếc bát tô to để hứng rồi đổ từ từ phần đỗ tương xay vào, vắt kiệt lấy nước cốt.
Phần nước cốt thu được, bạn đổ vào một chiếc nồi sạch rồi đun dưới lửa vừa. Trong lúc đun luôn khuấy đều để phần nước không bị kết mảng.
Đồng thời bạn thường xuyên vớt bỏ bọt khí để sữa được mịn và không có cặn nhé! Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa để tránh sữa tràn rồi tiếp tục khuấy khoảng 2 phút nữa thì bắc xuống nhé!
Khi sữa nguội bớt, bạn thêm đường vừa đủ và dùng ngay khi nóng hoặc thêm đá nếu muốn uống lạnh nhé!
Cách nấu sữa đậu nành lá dứa
Nguyên liệu chuẩn bị
- Đậu nành hạt: 800gr
- Lá dứa: 3-4 lá
- Đường cát
- Nước đun sôi để nguội
- Lạc rang hoặc mè rang
- Máy xay sinh tố
- Vải xô để lọc
- Bình đựng
- Cốc định lượng
Chi tiết các bước nấu sữa
Bước 1: Sơ chế đậu nành
Đậu nành trước khi nấu phải ngâm ít nhất là 6 tiếng đồng hồ để hạt đậu nở mềm dễ tách vỏ. Nếu thời tiết mưa hoặc lạnh thời gian ngâm sẽ lâu hơn.
Đậu sau khi ngâm bạn vò dưới nước nhiều lần để tuốt sạch vỏ, phần hạt bạn để ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Thực hiện xay đậu
Tiếp đó, bạn cho từng phần đậu nành cùng một chút nước vào máy xay sinh tố, vì hạt đậu rất cứng nên cứ xya khoảng 30s thì bạn để máy dừng nghỉ để tránh làm máy nóng nhé. Bạn có thể thêm lạc hoặc mè trắng để sữa được thơm và ngậy hơn. Phần hạt đậu xay xong đã nhuyễn mịn bạn để riêng ra một tô to để tiến hành lọc nhé!
Nếu có máy làm sữa đậu chuyên nghiệp sẽ giúp quá trình làm dễ dàng hơn nhưng nếu không có thì một chiếc máy xay sinh tố thông thường cũng đã giúp chúng ta rất nhiều rồi!
Bước 3: Thực hiện nấu
Bạn đổ từ từ phần đậu xay vào vải xô bên dưới có hứng bình đừng, bóp mạnh tay để vắt kiệt phần sữa nhé.
Phần sữa thua được, bạn đổ vào một chiếc nồi và nấu sôi trên bếp. Trong quá trình đun nếu bạn cảm thấy sữa đặc quá quá thể thêm một chút nước nhưng không nên cho thêm nước lọc sẽ khiến sữa bị loãng, mất chất.
Bạn nhớ khuấy đều tay và hớt bọt để sữa không bị kết váng hay đục nhé! Khi nồi sữa sôi bạn vặn nhỏ lửa, nấu thêm một lát rồi tắt bếp.
Cuối cùng, bạn thêm đường vào sữa và khuấy đều để đường tan. Lượng đường có thể cân đối để vừa với khẩu vị của gia đình.
>>>Xem them :Tổng Hợp Chung Cư Giá Rẻ TPHCM Hiện Nay
Bước 4: Dùng lá dứa tạo mùi thơm
Nấu sữa đậu nành lá dứa bạn rửa sạch, buộc thắt nút rồi cho vào nồi nấu sữa đậu. Lá dứa sẽ giúp sữa đậu nành có mùi thơm hơn và vị dễ uống. Sau khi cho lá dứa vào khoảng 10-15 phút thì bạn vớt lá dứa ra để tránh sữa bị đắng nhé! Bạn cũng không nên cho thêm sữa tươi hay sữa đặc sẽ làm thay đổi hương vị nguyên bản tự nhiên của đậu nành.
Sữa đậu nành rất dễ uống và uống nóng hay lạnh đều ngon. Nếu uống lạnh bạn nên để sữa ngọt hơn một chút để đá tan sẽ vừa miệng, không bị loãng nhé!
Để bảo quản sữa đậu nành, cách tốt nhất là bạn đóng thành các chai nhỏ và cất trữ trong tủ lạnh. Nhiệt độ bảo quản khoảng 2-5 độ C. Sữa đậu nành chúng ta làm handmade không chất bảo quản nên không để được lâu, bạn nên uống càng nhanh càng tốt nhé!
Bài viết trên đã cho các bạn biết về Nấu sữa đậu nành. Cảm ơn các bạn đã xem qua bài viết của mình nhé.
>>Xem thêm :Nên mua bánh kem ở đâu tại Hà Nội?
Lộc Đạt-tổng hợp
Tham khảo ( dienmayxanh, wikiohana, … )
