Làm món thịt bò hầm được biết đến là một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng. Chế biến món thịt bò hầm có nhiều cách khác nhau, mỗi cách đều tạo ra hương vị riêng hấp dẫn người ăn. Nếu như bạn đã từng ăn qua các món như thịt bò sốt vang, hay bò nướng lá lốt, … thì chắc hẳn bạn sẽ thích món thịt bò hầm này.
Làm món thịt bò hầm nguyên liệu làm thịt bò hầm tiêu
- 1 kg bắp bò
- 2 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 10 nhánh tiêu xanh
- 1 ít hạt tiêu đen
- 150 gr sốt cà chua (sốt bán sẵn)
- 1 vài lá quế khô (có thể bỏ qua)
- 1 nắm rau ngò
- 1 muỗng canh tỏi bằm
- Gia vị: dầu oliu, nước mắm, muối, bột ngọt, đường, nước tương … đầy đủ
Nguyên liệu làm bò hầm cà chua
- 650 gr Thịt bò nên chọn thịt ức
- 2 quả cà chua
- 2 củ hành tây
- 1 nhánh gừng
- Hành lá
- Rượu vang
- Sốt cà chua và các gia vị khác
Nguyên liệu thịt bò hầm khoai tây
- 500 gr thịt bò nên chọn phần có gân
- 3 củ khoai tây
- 3 quả cà chua
- 1 củ cà rốt
- Hành lá, rau thơm
- Ngũ vị hương và các gia vị khác
>>>Xem thêm: Top những công ty thiết kế nội thất nổi tiếng hiện nay
Hướng dẫn làm thịt bò hầm cà chua
Thịt bò hầm cà chua khiến mọi người chỉ nhìn đã thèm chính bởi màu sắc bắt mắt. Món ăn được chế biến từ phần thịt ức có cả lạc và mỡ. Phần thịt này có mùi không “nặng” lắm nên món ăn sẽ có mùi thơm dễ chịu, một chút béo ngậy hấp dẫn.
Làm món thịt bò hầm nguyên liệu bao gồm
- Thịt bò : 700g (ưu tiên chọn phần thịt ức)
- Cà chua : 2-3 quả
- Hành tây: 2 củ
- Hành lá, gừng
- Gia vị các loại : Dầu ăn, mắm, muối, …
Chi tiết các bước làm thịt bò hầm cà chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Làm món thịt bò hầm rửa sạch, tiếp đến cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Nếu như là phần thịt ức thì cần phải rửa sạch phần tiết còn bám lại, nếu vẫn còn tiết thì hương vị bị giảm đáng kể.
– Chuẩn bị một nồi nước cho vài lát gừng và đun sôi. Cho thịt bò vào chần sơ qua khoảng 2-3 phút để khử mùi tạp chất. Sau đó vớt thịt bò ra tô để khô.
– Gừng – bạn cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi nhỏ.
– Hành khô đem bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành khối. Bạn có thể ngâm trong nước đá lạnh để khử bớt mùi hăng.
– Cà chua bỏ cuống, rửa sạch và cắt khối (có thể bổ dạng múi cau).
– Hành lá bạn đem nhặt và rửa sạch. Phần đầu trắng đập dập, sau đó cắt khúc nhỏ tầm 4cm.
Bước 2: Tiến hành hầm thịt bò cùng cà chua
– Chuẩn bị chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn đun nóng. Cho hành tây, gừng và phần đầu trắng hành lá vào phi thơm. Khi hành tây chuyển dần sang màu trong trong thì cho cà chua vào xào cùng.
– Đợi đến khi cà chua chín mềm, bạn cho thịt bò vào xào chung. Nêm gia vị bao gồm : 2 muỗng hắc xì dầu, 1 muỗng canh rượu vang, 2 muỗng canh sốt cà chua.
– Tất cả cho vào đảo đều cùng 1 bát nước sôi (phải đúng là nước sôi). Đun cho sôi lại thì giảm lửa, để liu riu trong khoảng một tiếng để hầm thịt bò. (Ở bước này bạn có thể trút nguyên liệu vào nồi hầm điện, hoặc là nồi áp suất để giảm hơn thời gian nấu).
– Sau thời gian khoảng 1 tiếng, bạn tiến hành kiểm tra nếu thấy thịt bò đã chín mềm, đồng thời nước sốt cúng sánh lại thì nêm thêm muối cho vừa ăn.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món thịt bò hầm cà chua. Thực hiện múc ra bát tô hoặc đĩa sâu lòng, cho hành lá lên trên để trang trí. Bạn có thể cho thêm tiêu hoặc vài lát ớt để thêm sinh động.
Cách làm thịt bò hầm khoai tây
Món thịt bò hầm khoai tây chắc hẳn không còn xa lạ với nhiều người. Món ăn không chỉ có hương vị thơm ngon, mà còn có màu sắc bắt mắt. Cách chế biến món bò hầm khoai tây cũng không quá phức tạp.
Nguyên liệu bao gồm
- Thịt bò: 600g
- Khoai tây: 3 củ
- Cà rốt : 1 củ
- Cà chua : 2-3 quả
- Rau mùi (ngò gai), hành lá
- Gia vị: ngũ vị hương, hạt nêm, muối, dầu ăn, …
>>>Xem thêm: Tổng hợp những cách bán nước hoa online thành công
Chi tiết các bước làm thịt bò hầm khoai tây
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu
– Thịt bò mua về rửa sạch, thái miếng vuông. Sau đó ướp cùng gia vị bao gồm: 2 muỗng hạt nêm + 1/2 gói ngũ vị hương + 1/2 muỗng cà phê xay. Thời gian ướp khoảng 10 phút để bò ngấm đều gia vị.
– Khoai tây cần được gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn. Bạn ngâm khoai tây trong nước muối loãng để bớt nhựa khoai tây. Sau đó vớt ra để khô ráo nước.
– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
– Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch tỉa múi hoa và cắt thành khúc nhỏ vừa.
– Rau ngò gai rửa sạch, cắt thành từng khúc ngắn.
– Hành lá đem nhặt và rửa sạch, phần đầu trắng cắt riêng ra đập dập, phần thân cắt khúc nhỏ.
Bước 2: Tiến hành nấu
– Cho nồi lên bếp, cùng chút dầu ăn đun nóng. Trút phần thịt bò đã ướp vào xào cho săn lại, rồi cho thịt vào nồi áp suất cùng một lượng nước vừa đủ để tiến hành hầm.
– Sử dụng tiếp chảo lên bếp cùng dầu ăn đun nóng để xào đầu hành, cà chua. Cho tiếp khoai tây, cà rốt vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho thêm để vừa khẩu vị.
– Khi cà chua và cà rốt đã chín tái, bạn trút tất cả vào hầm chung với thịt bò. Kiểm tra khi khoai tây và cà rốt chín bở chính là lúc thịt bò đã hầm nhừ. Bạn chỉ cần nêm nếm mắm muối lại cho vừa ăn, tắt bếp.
Múc tất cả ra đĩa sâu lòng hoặc bát tô, cho hành lá – rau mùi lên để trang trí. Nên thưởng thức món ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn.
Bài viết trên đã cho các bạn biết về Làm món thịt bò hầm. Cảm ơn các bạn đã xem qua bài viết của mình nhé.
>>Xem thêm: Kiểm soát viên là gì – Công việc của kiểm soát viên
Lộc Đạt-tổng hợp
Tham khảo ( sieungon, wikiohana, … )
