Dạy nấu mì quảng nhanh nhạy và kịp thời nắm bắt những xu hướng, lợi thế phát triển của lĩnh vực ẩm thực hiện nay tại Việt Nam, nhiều người đã tìm đến các lớp học nấu ăn để ra mở quán kinh doanh với đủ các món từ truyền thống đến hiện đại. Trong đó, các lớp học nấu mì Quảng mở quán kinh doanh đã và đang thu hút rất nhiều người tìm hiểu, theo học.
Dạy nấu mì quảng thơm ngon đúng điệu
Ai cũng biết rằng, để tồn tại và “sống được” với các loại hình kinh doanh ẩm thực, trong đó có mở quán mì Quảng, nhất thiết món ăn của bạn phải thu hút được thực khách. Không chỉ vậy, món ăn phải ngon, phải hấp dẫn thì mới tiếp tục “giữ chân” người thưởng thức. Đó cũng là chìa khóa cho quán ăn của bạn phát triển.
Tuy chỉ là món ăn đậm chất “nhà quê” nhưng mì Quảng lại chứa đựng trong nó sự tinh tế, hài hòa giữa sắc, hương và vị. Vậy nên, người đầu bếp không chỉ phải nắm vững các công thức, kỹ thuật mà còn phải khéo léo vận dụng những bí quyết như: nấu nước dùng, chọn và chế
biến nguyên liệu… mới có thể nấu được món mì Quảng thơm ngon, hấp dẫn, khiến những ai đã một lần thưởng thức sẽ khó lòng nào quên được.
Nhiều người mở quán mì Quảng thành công đều đã đúc rút rằng
Bí quyết thành công còn chính từ chất lượng món ăn lúc nào cũng mới, nóng và tươi. Khi ăn ngon, khách sẽ tới nữa, rồi dần dần đông hơn. Nhưng để có sự am hiểu về món mì Quảng và cách thức chế biến, cách ăn sao cho đúng chất Quảng, người đầu bếp phải biết cách chuẩn bị nguyên liệu và chế biến không những đảm bảo vệ sinh, an toàn mà còn phải giữ được hồn cốt của món ăn này.
Và những kiến thức, bí quyết ấy không phải ai cũng biết hay dễ dàng có được. Vậy nên, việc tìm được các lớp học uy tín, chất lượng sẽ đáp ứng được tất cả những điều kiện này, giúp bạn tự tin khi ra mở quán mì Quảng kinh doanh cho riêng mình.
>>>Xem thêm: Tổng hợp các quy luật giá trị trong nền sản xuất hàng hóa mới nhất 2020
Cách nấu mì Quảng chuẩn vị miền Trung
Dạy nấu mì quảng nguyên liệu chuẩn bị
Mì Quảng: Mì quảng khá giống bánh phở ngoài miền bắc nhưng sợi mì to hơn. Nếu không mua được mì Quảng, bạn có thể mua mì lá và cắt sợi to như mì Quảng nhé. Với số người ăn từ 4-5 người, bạn chuẩn bị khoảng 1kg mì nhé!
Xương lợn: 500gr . Để nồi nước dùng ngọt và thơm, bạn nên mua xương ống hoặc xương sườn chặt hơi to một chút. Nếu dùng xương chặt nhỏ quá khi ninh sẽ vỡ thành nhiều miếng xương dăm nhỏ, trẻ con ăn sẽ nguy hiểm.
Thịt gà: 300gr. Thịt gà là nguyên liệu không thể thiếu trong món mì Quảng. bạn có thể chọn nhiều phần của con gà để nấu nhưng ngon nhất là phần ức gà vì phần này có nhiều thịt và có cả sụn ăn sẽ không ngán.
Thịt ba chỉ: 200gr. Thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ đan xen nấu mì sẽ ngon hơn. nếu bạn không thích ăn thịt mỡ có thể chọn thịt thăn thay thế nhé!
Nguyên liệu khác
Tôm tươi: 200gr. Bạn mua tôm sông, tôm sú đều được. Trọng lượng tôm vừa phải không nên to quá vì món mì của chúng ta còn nhiều nguyên liệu khác.
Trứng cút: Mỗi bát mì bạn để khoảng 1-2 quả trứng cút. Với số lượng người ăn từ 4-5 người bạn chuẩn bị khoảng 10 quả trứng nhé!
Bánh tráng nướng: Bánh tráng nướng giúp món mì không bị ngán. Bạn mua bánh nướng sẵn hoặc bánh sống và tự nướng ở nhà nhé. Khoảng 1-2 cái là đủ.
Các loại nguyên liệu khác: Rau sống ăn kèm, hành tây, hành tím, tỏi, hành lá
Các loại gia vị cần có: Nước mắm, muối, đường, mì chính, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn
>>>Xem thêm: Top những công ty thiết kế nội thất nổi tiếng hiện nay
Chi tiết các bước nấu mì Quảng
Bước 1: Thực hiện sơ chế
Dạy nấu mì quảng: Mì quảng mua về bạn đậy một chiếc rổ lên để tránh ruồi bọ bâu vào, nhớ để mở túi để tránh mì bị thiu nhé. Trước khi chia vào các bát bạn trụng qua mì bằng nước sôi nhé!
Thịt gà (ức gà): Bạn rửa sạch ức gà và thái thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Xương lợn: Bạn rửa xương lợn và chần sơ trong nước sôi, bỏ vào chậu nước lạnh rửa lần nữa cho sạch.
Tôm tươi: Tôm bạn bỏ đầu, rút chỉ sống lưng, có thể để hoặc bóc vỏ, rửa nước rồi vớt ra rổ để ráo.
Thịt ba chỉ: Bạn cũng rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
Hành tây: Bạn lột vỏ, thái múi cau.
Hành, tỏi ta: bạn lột vỏ, đập dập và băm nhuyễn
Bước 2: Thực hiện làm nước dùng
Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, đổ vào 1 lít nước lọc, cho xương lợn và hành tây vào nồi nước, nấu sôi.
Khi nồi nước sôi, hạ nhỏ lửa, hớt bớt bọt và nêm một thìa muối, 1 thìa hạt nêm, đậy nắp và ninh tiếp
Hoàn thành món ăn
Thịt gà và thịt lợn bạn ướp gia vị vừa ăn, để trong 15-20 phút cho thịt thấm
Tiếp đó bạn luộc chín trứng cút, lột sạch vỏ để trong một đĩa riêng.
Khi thịt đã thấm gia vị, bạn bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi băm rồi cho thịt gà và thịt ba chỉ vào xào lăn.
Khi thịt săn lại bạn đổ phần nước dùng ninh xương vào, phần nước chỉ nhỉnh hơn mặt thịt một chút thôi nhé. Tiếp đó bạn cho trứng cút và tôm vào, đảo đều rồi đậy nắp. Khi nồi nước lèo sôi lại lần nữa bạn nên gai vị cho vừa ăn, nấu thêm 10 phút thì tắt bếp.
Bài viết trên đã cho bạn biết về Dạy nấu mì quảng. Cảm ơn các bạn đã xem qua bài viết của mình nhé.
>>Xem thêm: Khái niệm công ty tư nhân cho người mới thành lập công ty
Lộc Đạt-tổng hợp
Tham khảo ( daotaobeptruong, wikiohana, … )
