Các món chè luôn là lựa chọn ưu tiên cho những ngày nắng nóng. Nhờ độ thanh mát và vị ngọt nhẹ dễ dỗ dành bất cứ tâm trạng nào. Cũng giống như sự thơm ngon đến từ sự kết hợp của các nguyên liệu. Trong bài viết này sẽ chia sẻ Cách nấu chè hạt sen thơm ngon thanh mát giải nhiệt.
Ăn chè hạt sen có tác dụng gì?
- Chè hạt sen không chỉ là món ăn giải nhiệt ngày hè mà còn mang giá trị dinh dưỡng cao, được nhiều người biết đến như 1 bài thuốc Đông y phổ biến.
- Hạt sen có thành phần polysaccharide có năng lực tăng sức đề kháng, ức chế quy trình oxy hóa. Từ đấy, làn da của bạn có thể trở nên hồng hào, giảm mụn nhanh chóng.
- Đối với bà bầu, ăn chè sen thường nhật rất tốt, đem lại nhiều tiện ích như: giảm căng thẳng, kích thích sự phát triển não bộ của thai nhi, giúp bà bầu hấp thu tốt các chất dinh dưỡng nuôi con khỏe mạnh.
- Với nguyên liệu hạt sen có trong chè, việc nấu chè hạt sen cũng mang đến các tác dụng như:
+ Giúp điều hòa kinh nguyệt ở nữ giới.
+ Giảm lượng Colesteron trong máu.
+ Cải thiện những dịch bệnh lý liên quan đến huyết áp, tim mạch, hệ bài tiết,..
+ Hỗ trợ điều trị ung thư, ức chế sự phát triển của các khối u trong cơ thể.
+ Điều hòa lượng đường trong máu.
+ Hỗ trợ an thai.
+ Điều trị gan nhiễm mỡ.
Xem thêm: Cách nấu bún nước lèo ngon như ngoài hàng quán
Cách nấu chè hạt sen thơm ngon thanh mát giải nhiệt
Cách nấu chè hạt sen, đậu xanh
Bạn có thể kết hợp hạt sen với đậu xanh nấu thành món chè thơm ngon, tốt cho sức khỏe cho cả gia đình. Trong đậu xanh có chứa nhóm các Vitamin A, B cùng hàng loạt khoáng chất, chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch.
Cách nấu chè hạt sen, đậu xanh:
- Rửa hạt sen để ráo nước, tách tâm sen bỏ riêng. Ngâm đậu xanh vào nước mát để hạt nở mềm hơn.
- Đun nồi nước, cho đậu xanh và sen vào ninh mềm thì đổ thêm nước bột sắn dây vào khuấy đều.
- Cho đường trắng vào tạo độ ngọt cho chè.
- Khi thưởng thức, sử dụng thêm nước cốt dừa để tăng độ béo, thơm.
Nấu chè hạt sen, nhãn lục
Chè hạt sen, nhãn lục không chỉ thơm ngon mà còn tăng cường sự dẻo dai của xương khớp, hỗ trợ chữa những dịch bệnh lý liên quan đến giác mạc.
Nhãn lục nấu cùng sen, khi ăn bạn không lo bị nóng, nổi mụn nếu làm theo đúng công thức dưới đây:
- Bước 1: Tách tâm sen cho đỡ đắng, bóc vỏ và hạt nhãn, chỉ lấy phần cùi để vào bát sạch.
- Bước 2: Ninh mềm hạt sen cùng đường phèn cho ngấm. Bạn vớt ra để vào bát nước mát để giữ độ tươi ngon của sen.
- Bước 3: Đun nồi nước hoa nhài, cho nhãn vào khoảng 5 – 7 phút thì đổ thêm sen vào. Đun thêm 1 lúc nữa rồi bắc ra cho nguội bớt và thưởng thức.
Chè hạt sen, táo đỏ dành cho bà bầu
Táo đỏ được xem là 1 vị thuốc trong Đông y có công dụng định thần, giảm căng thẳng rất tích cực cho phụ nữ mang thai. Ngoài những điều ấy ra, khi nấu sen liên kết với táo đỏ hỗ trợ cải thiện làn da của bạn, chống lão hóa và hạn chế tăng cân hiệu quả. Cách nấu chè hạt sen, táo đỏ rất đơn giản, bạn có thể áp dụng theo công thức sau:
- Ngâm hạt sen khô với táo đỏ vào nước mát để chúng mềm hơn.
- Ninh sen với đường phèn để sen ngấm ngọt thì bạn vớt hạt ra để vào bát nước lạnh.
- Tiếp tục bắc nồi nước và ninh táo đỏ cho đến khi hạt táo căng mọng nước thì đổ sen vào nấu cùng.
- Múc chè để vào cốc cho nguội, bạn sẽ ăn thêm cùng nước cốt dừa nước tổ yến,.. Để tăng vị béo ngậy.
Cách nấu chè hạt sen đường phèn với nha đam
- Chè có vị bùi của hạt sen, nha đam sần sật nhai vui miệng quyện với vị ngọt thanh của đường phèn là món giải khát rất tuyệt vào mùa hè.
- Nha đam cắt hạt lựu ngâm với nước có pha một nửa muỗng cà phê muối trong 15 phút cho nha đam hết đắng rồi rửa lại cho sạch.
- Đun sôi 1 lít nước, cho 300g hạt sen vào nấu cho hạt sen chín mềm rồi cho đường phèn vào. Thêm 1/4 muỗng Cafe muối để chè có vị ngọt dịu rồi cho nha đam vào nấu thêm 5 phút là được.
- Ngoài 2 cách nấu trên, chè hạt sen còn được biến tấu nhiều loại với việc thêm một số những nguyên liệu khác vào, để cho thành phẩm là những món chè ngon như chè hạt sen đậu xanh, chè hạt sen củ năng hay chè hạt sen táo đỏ đường phèn.
Mẹo nấu chè hạt sen, nước cốt dừa
Tương tự như cách nấu chè sen đường phèn, kết hợp thêm nước cốt dừa sẽ giúp món chè của bạn trở nên thơm ngon, béo bùi hơn hẳn. Ngoài những điều ấy ra, nước cốt dừa cũng rất khả quan cho làn da của các chị em phụ nữ nữa đó nhé.
Bước 1: Bạn ninh hạt sen với đường phèn, vani sao cho sen mềm vừa phải, nước trong không bị vẩn đục.
Bước 2: Chuẩn bị cùi dừa xay nhuyễn lọc lấy nước cốt. Bạn cho nước cốt lên nồi đun liu riu chứ không đun sôi cho đến khi thấy hỗn hợp sánh sánh lại thì tắt bếp.
Bước 3: Khi ăn bạn lấy chè ra bát, rải đều nước cốt dừa lên trên bề mặt và thưởng thích cùng với đá mát.
Xem thêm: Cách nấu canh rong biển ngon chuẩn vị cho gia đình
Một vài lưu ý khi nấu chè hạt sen
- Nếu sử dụng sen khô để nấu chè, bạn không ngâm sen với nước lạnh mà chỉ cần rửa sạch và mang đi luộc. Nếu ngâm sen khô với nước lạnh rồi mang đi luộc sẽ khiến sen bị sượng.
- Loại bỏ tim sen để món chè khi ăn không bị đắng.
- Trong quá trình luộc sen, bạn nhớ vớt bọt để nước chè trong hơn.
- Với 200g sen tươi và 1 lít nước, bạn nên dùng 250g đường phèn. Nếu ăn ngọt hơn, bạn sẽ tăng lên 300g đường phèn.
- Khuấy cho đường phèn thật tan, cho đến khi không nghe tiếng lạo xạo dưới đáy nồi.
- Bạn cũng vớt bọt khi đun nước đường để chè trong hơn.
Xem thêm: Cách nấu phá lấu thơm ngon cho đình
Qua bài viết trên, mình đã chia sẻ tới các bạn Cách nấu chè hạt sen thơm ngon thanh mát giải nhiệt. Hy vọng bài viết sẽ mang tới các bạn nhiều thông tin hữu ích. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết!
Văn Tài – tổng hợp
Tham khảo nguồn: (vietnamnet.vn, sendaiviet.com,…)
