Cách làm thịt bò nướng một trong những loại thực phẩm giá trị giàu chất dinh dưỡng cung cấp nhiều năng lượng bồi bổ cho sức khỏe. Cùng mình vào bếp tìm hiểu công thức cách ướp thịt bò nướng cực ngon như ngoài hàng nhé!
Cách làm thịt bò nướng thơm ngon
Cách làm thịt bò nướng nguyên liệu chuẩn bị ướp thịt bò
Hành khô: Hành để ướp thịt bò thì bạn chọn loại nào cũng được. Nhưng ngon nhất thì nên chọn hành ra, củ nhỏ và nhiều nhánh. Hành này rất thơm và dậy vị. Bạn không nên chọn hành tàu vì loại này không thơm được như hành ta. Bạn cần chuẩn bị 2 tới 3 củ là được.
Tỏi khô: Tương tự bạn cũng nên chọn loại tỏi ta có màu hơn tím và tép nhỏ. Bạn nên chuẩn bị lượng hành và tỏi bằng nhau tức là khoảng 2 tới 3 củ.
Sả: Bạn chọn những củ sả non cỡ vừa, không quá to và cũng không quá già. Chuẩn bị tầm 2 tới 3 củ.
Dầu hào: Tùy theo lượng thịt bò mà bạn chuẩn bị từ 30 tới 50ml. Dầu hào bạn có thể mua ở bất cứ siêu thị hay cửa hàng tiện dụng nào.
Bột quế: Bột quế cho vào món ăn không chỉ tạo mùi thơm mà còn giúp món ăn có màu sắc bắt mắt hơn. Bạn cần từ 30 tới 50g bột quế (tùy thuộc vào lượng thịt bò của bạn)
Hạt điều: Hạt điều cũng là gia vị giúp món thịt nướng của bạn thơm ngon hơn đấy! Bạn chỉ cần 1 nhúm nhỏ hạt điều mà thôi (chừng 5 tới 10gr)
Các loại gia vị khác: dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu.
>>>Xem thêm: Hoa đu đủ đực có tác dụng gì?
Chi tiết các bước ướp thịt bò nướng
Bước 1: Cách làm thịt bò nướng sơ chế nguyên liệu
Hành, tỏi: Cả hai nguyên liệu này bạn bóc vỏ rửa sạch sau đó thì đập dập và băm nhuyễn. Sau khi băm xong thì cho chung vào 1 bát.
Sả: Bóc bỏ bẹ già, cắt gốc đập dập và băm nhỏ. Phần sả băm bạn cho chung vào hành tỏi đã băm trước đó là được.
Đun sôi 1 thìa dầu ăn trên bếp, cho hạt điều vào chưng. Đến khi bạn được hỗn hợp màu nâu sậm thì bạn vớt bỏ xác hạt điều và lấy mỗi phần dầu điều thôi. Tiếp tục cho dầu hào và dầu điều vào cùng với hành, sả, tỏi đã băm nhuyễn.
Dùng đũa đảo đều các nguyên liệu với nhau. Tiếp tục cho muối, tiêu, đường, nước mắm vào chung với hành tỏi. Gia vị bạn có thể thay đổi để hợp khẩu vị mọi người. Dùng bao tay trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.
Bước 2: Tiến hành ướp thịt bò
Lấy từng lát thịt bò mỏng đã chuẩn bị để nướng rồi trải lên 1 mặt phẳng. Dùng bao tay lấy các nguyên liệu và quết đầu lên miếng thịt bò. Chú ý quết đều cả hai mặt nhé!
Cứ làm lần lượt như vậy cho tới khi hết nguyên liệu. Sau khi ướp từng miếng xong thì bạn xếp các miếng chồng lên nhau và dùng bao tay bóp đều nguyên liệu một lần nữa.
Chờ trong vòng 20 tới 30p cho ngấm gia vị rồi mang thịt đi nước là được. Trong quá trình chờ thịt bò ngấm thì bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để thịt bò thấm được nhiều gia vị hơn.
Với cách ướp thịt bò nướng này, bạn không chỉ có thể dùng để ướp thịt bò mà còn ướp được các loại thịt khác. Cách ướp này sẽ giúp thịt khi nướng có được màu sắc đẹp mắt và mùi vị vô cùng thơm ngon.
Cách nướng thịt bò sau khi ướp
Cách làm thịt bò nướng sau khi ướp đủ thời gian thì bạn có thể mang thịt bò đi nướng được rồi. Tùy vào điều kiện mà bạn chọn phương pháp nướng phù hợp từ 3 phương pháp sau. Nhưng cách nước thịt bò bằng than hoa được xem là cách nướng mang lại cho thịt của bạn hương vị ngon nhất.
>>>Xem thêm: Nên mua bánh kem ở đâu tại Hà Nội?
Cách nướng thịt bò bằng than hoa
Làm cháy than hòa. Xếp lần lượt thịt vào vỉ nướng hoắc xiên vào que rồi đặt lên than. Khi mặt thịt cháy xém thì lật mặt khác.
Chú ý trong quá trình nướng bạn có thể dùng chổi để quét hỗn hợp nước ướp vào thịt bò. Cách này vừa giúp thịt không bị cháy mà lại còn có được màu sắc đẹp mắt nữa.
Cách nướng thịt bò bằng lò
Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 200 trong vòng 10p cho nhiệt tỏa đều trong lò. Như vậy khi nướng thì thịt sẽ chín đều hơn. Trong lúc đợi bạn xếp thịt vào khay nướng.
Xếp khay thịt vào lò và nướng với nhiệt độ 200 độ trong vòng 20p là thịt sẽ chín. Bạn cần chú ý chọn chế độ nướng 2 mặt đề thịt chín đều nhé!
Cách nướng thịt bò bằng chảo chống dính
Bạn cần 1 chiếc chảo chống dính loại đế dày để khi nướng không bị cháy ở đáy! Đầu tiên bạn đặt chảo lên bếp và làm nóng ở mức lửa lớp. Láng thêm 1 chút dầu ăn vào chảo để khi nướng thịt mềm hơn.
Khi dầu nóng già thì bạn xếp từng miếng thịt vào chảo, liên tục lật mặt để không bị cháy. Nếu thấy 2 mặt xém vàng và có mùi thơm lừng thì bạn nhấc ra và xếp mẻ khác vào. Cứ làm như vậy cho đến khi hết thịt là được.
Yêu cầu thành phẩm với món thịt bò nướng
- Thịt chín vừa tới không chín quá cũng không sống quá. Nhìn bên ngoài miếng thịt có màu cánh giàn đẹp mắt còn bên trong thịt vừa tới.
- Thịt sau khi nước phải mềm, không được dai cũng không được khô. Khi ăn bạn cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt hòa cùng gia vị rất vừa miệng ăn là được.
Bài viết trên đã cho các bạn biết về Cách làm thịt bò nướng. Cảm ơn các bạn đã xem qua bài viết của mình nhé.
>>Xem thêm: 10 tác dụng của tinh dầu hoa anh thảo mới nhất
Lộc Đạt-tổng hợp
Tham khảo ( dienmayxanh, wikiohana, … )
