Cách làm khoai lang chiên một món ăn vặt vui miệng được rất nhiều người yêu thích. Cách làm khoai lang chiên cũng rất đơn giản và tốn ít thời gian. Món ăn này rất thích hợp trong các cuộc tụ họp của gia đình bạn bè hay những buổi xem phim lãng mạn.
Cách làm khoai lang chiên miếng tròn
Cách làm khoai lang chiên nguyên liệu chuẩn bị
- Dầu ăn thực vật: 1 chai 500ml
- Khoai lang vàng hoặc khoai lang tím tùy sở thích của bạn: 500g
- Đường bột hoặc bột phô mai (tùy theo ý thích) (hoặc bạn cũng có thể thêm các vị khác).
- Giấy thấm dầu
>>>Xem thêm: Khái niệm công ty tư nhân cho người mới thành lập công ty
Chi tiết các bước làm khoai lang chiên miếng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Khoai chạn chọn những củ không bị dập rồi rửa sạch đất cát bên ngoài. Sau đó dùng dao gọt sạch vỏ. Gọt xong thì bạn cho luôn vào nước sạch đã pha chút muối loãng để khoai hết nhựa và không bị thâm.
– Bạn ngâm khoai trong nước muối chừng 15p thì bạn vớt ra để ráo nước.
– Khoai lang bạn cắt thành từng lát mỏng theo chiều ngang của củ khoai. Khi bạn cắt càng mỏng thì bạn khoai càng nhanh chín và càng giòn hơn. Hơn nữa khi bạn ướp gia vị cũng sẽ ngấm hơn.
Bước 2: Tiến hành chiên khoai
– Đun khô chảo trên bếp. Cho thêm dầu ăn vào chảo rồi đun dầu thật sôi (bạn nên cho lượng dầu vừa đủ để ngập khoai. Nếu nhiều khoai quá thì bạn chia làm nhiều lần để tiết kiệm dầu). Khi dầu nóng thì bạn thả khoai vào chiên giòn.
– Dùng đũa đảo nhẹ nhàng khoai. Không nên đảo mạnh vì có thể khiến khoai bị nát. Sau đó bạn hạ nhỏ lửa và tiếp tục đảo đều tay. Đợi một lúc (nhanh thôi) sẽ thấy màu sắc khoai thay đổi rõ rệt. Khi thấy miếng khoai đã ngả màu vàng đều và miếng khoai cong lại thì miếng khoai đã chín tới. Bạn cần vớt ra thật nhanh vì miến gkhoai mỏng nếu để lâu sẽ bị cháy. Tiếp tục cho đến khi hết lượt khoai này và bạn cho lượt khoai khác vào.
– Khoai sau khi vớt ra bạn cho ngay vào đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Sau đó bạn có thể ăn luôn hoặc có thể thêm chút đường bột. Nếu muốn ăn vị phomai thì bạn cho bột phomai vào rồi xóc đều. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy mà không bị ngán đấy!
Yêu cầu về thành phẩm khoai lang chiên miếng
- Cac miếng khoai vàng đều, tròn bắt mắt.
- Khoai lang khi ăn giòn tan có vị ngọt đặc trưng hòa quyện hoàn hảo với vị thơm ngậy của phomai.
Cách làm khoai lang chiên miếng dài
Chuẩn bị nguyên liệu
- Khoai lang vàng hoặc khoai lang tím: 4 củ.
- Bột gạo: 2 muỗng cà phê
- Bột mì: 1 muỗng cà phê.
- Bột chiên giòn: 2 muỗng đầy.
- Nước sạch: 1 chén nhỏ.
Chi tiết các bước làm khoai lang chiên miếng dài
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cách làm khoai lang chiên bạn rửa qua cho sạch đất bên ngoài rồi gọt vỏ. Có thể ngâm trong nước muối loãng hoặc rửa sạch với nước lạnh. sau đó thái thành từng thanh dài chừng bằng ngón giữa là được.
Khoai sau khi thái bạn ngâm với nước muối loãng chừng 15p cho hết nhựa và không bị thâm. Sau 15p thì bạn vớt ra và để ráo nước.
>>>Xem thêm: Những kỹ năng xin việc giúp bạn thành công
Bước 2: Tiến hành pha chế bột
Bạn cho hỗn hợp bột gạo, bột chiên giòn và bột mì vào một bát sạch. Bạn tiếp tục để nước sạch vào đến khi hỗn hợp sền sệt là được. Bạn không nên cho thêm bất cứ loại gia vị nào nữa nhé!
Bởi vì trong bột chiên giòn nhà sản xuất đã pha chế đầy đủ nguyên liệu hợp khẩu vị của mọi người rồi đấy!
Bước 3: Tiến hành chiên khoai
– Khoai sau khi ráo nước các bạn nhúng vào phần bột chiên vừa pha sao cho bột phủ kín miếng khoai.
– Đun khô chảo trên bếp và cho dầu ăn vào làm nóng. Lượng dầu chỉ cần vừa đủ ngập khoai là được.
– Đến khi dầu sôi già thì các bạn thả khoai đã nhúng bột vào chiên. Khi thấy khoai đã chín vàng thì bạn tiến hành vớt khoai ra đĩa đã lót giấy thấm dầu bạn cứ chiên lần lượt như thế cho đến khi hết.
Vậy là bạn đã có được món ăn vàng ươm, thơm phức đầy sức hấp dẫn rồi đấy!
Yêu cầu thành phẩm
- Từng thanh khoai vàng ươm, thơm phức, không ngấm quá nhiều dầu và trông cực kỳ bắt mắt.
- Món khoai lang chiên này khi ăn bạn sẽ thấy lớp vỏ ngoài giòn giòn còn lớp bên tỏng mềm, bở và bùi, có mùi vị đặc trưng của khoai.
- Muốn món ăn khác lạ thì bạn có thể cho thêm bột phô mai vào để lắc cùng là có được món ăn thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy!
Khoai lang chiên và những điều bạn chưa biết?
Mẹo chọn khoai lang ngon
– Khoai lang khi định chọn để chiên thì cần chọn những củ to vừa phải. Bạn không nên chọn củ quá to vì đó là những củ nhiều xơ và không được bở khi ăn. Khoai lang phải là khoai lang mới thu hoạch, củ không bị sứt hay dập nát.
– Ngoài những lưu ý trên thì bạn cần chú ý không chọn những củ khoai có lỗ rỗ màu đen trên mặt. Đó là những củ khoai bị hà. Nếu không may chọn phải khi ăn sẽ rất đắng.
– Món khoai lang chiên của bạn có ngon hay không phụ thuộc nhiều vào củ khoai mà bạn chọn. Muốn món ăn ngon, hấp dẫn thì bạn nên chọn những củ khoai lang ruột vàng. Những củ khoai này không những có màu sắc bắt mắt, lại có vị thơm ngon và rất dễ tìm mua..
Bí quyết bảo quản khoai lang
Khoai mới mua về bạn có thể dùng luôn. Nhưng muốn khoai đỡ nhựa và ngọt hơn thì bạn nên để khoai trên nền đất ẩm từ 3 tới 5 ngày. Như vậy, nhờ không khí ẩm mà nhựa khoai hòa quyện với tinh bột tạo nên vị ngọt đậm khi ăn. Hoặc bạn cũng có thể để ở nơi thoáng mát là được.
Bài viết trên đã cho các bạn biết về Cách làm khoai lang chiên. Cảm ơn các bạn đã xem qua bài viết của mình nhé.
>>Xem thêm: Sale có nghĩa là gì – Các công việc trong một ngày của sale
Lộc Đạt-tổng hợp
Tham khảo ( daotaobeptruong, wikiohana, … )
